베트남에서 꼭 먹어봐야 할 음식

베트남에서 꼭 먹어봐야 할 음식

베트남 여행을 계획 중이신가요? 베트남은 우기가 시작되었지만 여전히 맛있는 음식은 유효합니다.

베트남에 가면 꼭 먹어봐야 할 음식 소개해드립니다.

1. 베트남 쌀국수

베트남 쌀국수는 베트남 요리 중 가장 유명하고 인기 있는 음식 중 하나입니다. 'Phở' (Pho) 또는 '쌀국수'라고 불리며, 쫄깃한 쌀면과 풍부한 육수를 기반으로 한 전통적인 베트남 요리입니다. 다양한 재료를 활용하여 다양한 버전의 쌀국수가 만들어집니다. 베트남 쌀국수의 주된 자료는 쌀로 만든 국수면에 닭고기 또는 소고기를 사용하여 만든 육수가 들어갑니다. 이것에 양파, 대파, 라임, 고수, 생채소 등을 같이 먹습니다. 베트남을 대표하는 음식인 만큼 어느 곳에서나 맛볼 수 있는 음식이기 때문에 베트남을 방문하신다면 마음껏 즐기고 오세요.

2. 반미

반미 역사적 배경 때문인지 베트남에서 인기 있는 음식 중 바게트에 여러 가지 재료를 넣어 만든 반미 샌드위치가 유명합니다. 겉은 바삭하고 안은 쫄깃한 프랑스식 바게트를 사용하는데 이 안에 들어가는 재료는 다양한 종류의 고기와 당근, 오이, 양파, 레드 레디쉬, 생채소 등이 들어갑니다. 여기에 약간의 향신료와 소스로 맛을 더합니다. 반미는 가볍고 맛있는 식사로 인기가 많으며, 현지 레스토랑에서 맛보는 것이 가장 좋습니다. 또한, 집에서 만들어 먹을 수 있는 다양한 레시피가 존재합니다. 이를 통해 베트남의 다채로운 음식문화를 경험해 보실 수 있습니다.

3. 분짜

라임과 느억맘소스로 풍부한 감칠맛을 더한 소스랑 숯불에 구운 돼지고기를 얹어 먹는 이 요리는 냉면에 고기를 얹어 먹는 느낌이 듭니다. 이 요리는 주로 하노이에서 볼 수 있는 전통적인 음식으로, 다른 지역에서는 보기 힘들 수 있습니다. 한국에서는 베트남 요릿집에서 상당히 자주 접할 수 있습니다.

(*느억맘소스: 동남아시아 음식의 필수 조미료, 투명한 붉은색 어장 베트남을 비롯한 동남아시아 국가에서 널리 사용되는 느억맘은 음식의 간을 맞출 때 항상 사용되는 기본 조미료입니다. 이 어장은 작은 생선에 소금을 넣고 발효시킨 후 맑은 액만을 걸러내어 만들어지며, 특히 멸치나 새우와 같은 작은 생선을 사용합니다. 그 결과물은 투명하면서도 붉은색을 띠어 음식에 독특한 맛을 더합니다.)

4. 고이 꾸온

한국에서는 월남쌈으로 불리며, 미주나 유럽 지역에서는 스프링 롤로 잘 알려져 있는 베트남 음식입니다. 스프링 롤이라는 표현은 중국 요리인 춘권의 번역명으로, 베트남 음식인 월남쌈을 지칭합니다. 고이 꾸온이라는 단어는 고이는 생야채를 , 꾸온은 쌈을 뜻합니다. 이러한 야채를 라이스페이퍼에 싸 먹는 스타일이 베트남에서 주로 흔합니다. 그러나 현지에서 직접 싸 먹는 식당은 드물고, 대부분은 완성된 쌈으로 제공됩니다. 고이 꾸온은 간단한 조리법을 갖고 있는데 먼저 채소와 허브를 깨끗이 씻고 다듬습니다. 고기나 해산물을 선택하여 준비합니다. 필수 재료로는 쌀로 만든 국수인 '분'이 사용되며, 한국의 소면과 비슷한 식감을 가집니다. 뜨거운 물에 삶아 식힌 후 사용합니다. 반죽을 뜨거운 물에 적셔 부드럽게 만든 후 속재료를 얹고 싸서 만듭니다. 마늘대나 쪽파를 올려 마무리하고 조리 시 반죽이 찢어지지 않도록 주의합니다.

5. 반쎄오

반쎄오는 동그란 쌀가루 반죽에다가 다양한 채소, 고기, 해산물 등을 얹고 반달 모양으로 반을 접어 부쳐낸 베트남 음식입니다. 한국의 파전이나 빈대떡과 비슷할 것 같지만 전병 안에 다양한 재료를 감싸는 점에서 타코나 크레페 또는 오믈렛이랑 비슷합니다. 만드는 방법은 기름에 마늘과 돼지고기를 볶아 고기를 익히고, 새우와 다양한 채소를 준비합니다. 팬에서 얇게 부친 후 속 재료를 얹고 접어내어 완성합니다. 반쎄오는 바삭한 식감을 살리기 위해 얇게 부쳐야 하며, 조리 후에는 개방하여 눅눅해지는 것을 방지합니다.

위 음식 외에도 베트남은 각종 열대과일과 디저트도 유명한데요. 베트남에 방문하신다면 모두 맛보고 오시길 추천드립니다.

이상은 베트남에서 꼭 먹어보아야 할 음식에 대해 알아보았습니다.